为全面实施学校后勤队伍能力提升行动，开展后勤职工技能练兵，加强学校间烹饪技术交流，由四川省教育厅、四川省人力资源和社会保障厅、四川省经济和信息化厅、四川省农业农村厅、四川省市场监督管理局、四川省总工会主办的首届四川省学校食堂职工烹饪技能大赛于12月27—29日在四川旅游学院举行，来自全省65所高校和技师学院的372名食堂职工参加了此次比赛。
本次大赛为实操考核，设团体赛和个人赛。团体赛分中式烹调（即红案）、中式面点（即白案）和创意套餐三类，个人赛分中式烹调和中式面点两类。我校厨师团队在本次大赛中斩获佳绩，分别获得中式烹调团体二等奖、创意套餐团体二等奖、中式面点团体三等奖及中式面点个人优秀奖，其中中式烹调在团体二等奖中排名第一。
我校后勤高度重视本次大赛，饮食中心积极筹备并部署参赛事宜，在今年暑假开展了“四川轻化工大学2021年度食堂职工烹饪技术大赛”、“首届四川省学校食堂职工烹饪技能大赛预选赛”两项比赛。通过层层选拔，最终确定由汇东食府欧阳中珏、器美食府戴向勇、德馨食府毛志华组成红案团队，由汇东食府王垚林、器美食府欧阳培围组成白案团队代表我校参赛。
后勤饮食中心相关同志认真研读比赛技术文件，制定了详细的培训计划，并确定由中心菜品研发总监汪岗同志负责指导、培训工作。参赛队员不畏酷暑，放弃休息，开展了为期一个月的专项集训。此外，还在繁忙的工作之余，主动利用一切可利用的碎片时间，积极思考、勤学苦练，打磨自己的厨艺，不断精进。后勤基建处处长封雪松多次到训练现场关心、了解准备情况，饮食中心还特邀自贡市餐饮协会专家前来指导。在“出征”当天，参赛团队还纷纷收到校领导们送上的鼓励和祝福。最终，我校参赛选手不负众望，运用各自精湛的厨艺和创新能力，烹饪出了营养健康、创意实用、具有鲜明地域特色的美味菜肴，并斩获佳绩！
此次全省高校厨师的同台竞技，给我校厨师团队提供了良好的厨艺交流和拓展思维的机会，更在我校后勤食堂队伍中营造了精益求精的敬业风气。我校后勤将充分利用此次比赛的经验启示，推广创新成果，不断提升厨师团队的整体水平，进一步做好全校师生的餐饮保障工作。
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