为进一步提升后勤饮食中心技术骨干队伍专业知识水平和实践操作能力，后勤饮食中心于6月27日至7月1日分别在宜宾、自贡校区开展了厨师技能培训周——“精益求精，匠心于行”活动，逾70名食堂厨师参加了本次培训。
本次培训由饮食中心特聘餐饮技术顾问陈礼德老先生主讲，并以陈老先生与饮食中心菜品研发技术总监汪岗共同编制的《四川轻化工大学后勤服务总公司饮食中心菜品规范化标准（试行）》为基础，结合高校食堂餐饮特点，开展了一场兼具实用性、规范性的技能培训。
本次培训形式灵活多样，理论讲授、实操演示、学员现场练习穿插进行。陈老先生从原料的选取、刀工处理、调料配比到烹饪加工、摆盘设计全程进行了专业、深度的讲解，并现场教学制作了芙蓉鸡片、雪花鸡淖、甜黄菜等工艺菜品，以及回锅鱼片、锅贴豆腐、红烧狮子头等特色菜品。无论是菜肴口味特点、烹调技法、火候控制还是成品口感等均展现了陈老先生深厚的烹饪功底，同时也激发了培训学员们的学习热情。培训中厨师们积极提问，认真做笔记，真正融入到了培训学习中，大家纷纷表示获益匪浅。
“精益求精，匠心于行”不是口号，是后勤人的信念；为师生提供营养均衡、美味可口的餐饮是后勤人一直的追求，请广大师生见证我们点点滴滴的进步！
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