为进一步加强食品安全监管,筑牢食品安全防线，落实食堂食品安全主体责任，提升食堂从业人员食品安全风险防范意识。5月30日，汇东食府对全体从业人员进行了食品安全知识培训和考核，近100人参加并全部通过考核。
此次培训以“理论学习+现场测试”形式进行。从食品安全主体责任落实、严格执行“日管控、周排查、月调度”制度出发，重点对进货查验、从业人员管理、设备设施管理、信息公示、明厨亮灶、原辅料采购管理、餐饮加工制作管理、餐具清洗消毒、食品留样、从业人员培训等方面进行了全面细致的培训和现场考核。
培训要求全体食堂从业人员要进一步强化食品安全责任意识，要认真巩固培训成效，严格落实岗位责任，依法依规抓好食品及原料采购、验收、贮存、销售、留样等关键工作流程，上下同心，团结协作，全员共治，保证食品安全落到实处，守护全校师生的“舌尖上的安全”。
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