为确保我校新学期食品安全工作平稳有序进行,切实保障广大师生的饮食卫生安全,9月24日上午,校长庹先国、副校长胡光忠深入李白河校区食堂开展全面细致的食品安全大检查。
庹先国一行首先实地察看了食堂硬件设施设备和安全管理情况,对原料储存、食材加工制作、餐具清洗消毒、规范留样及燃气使用、油烟管道清洗、消防设备运行等进行了全面细致的检查,并根据我校实际提出了专业性、规范性的指导意见。
胡光忠指出,要严格遵守操作规程,杜绝任何可能导致交叉污染的风险隐患,从源头上消除食品安全的潜在威胁。他对烹饪时的火候掌握、油温把控以及调料使用提出了科学性的指导意见,并要求要在保证最佳口感的同时,为全校师生提供安全、健康、营养的膳食。
庹先国肯定了食品安全工作的成效,他指出,食品安全直接关系到广大师生的身体健康和生命安全,是校园稳定的重要保障。他强调,要提高政治站位,树牢底线思维,切实增强守好食品安全的责任感、使命感,时刻紧绷安全这根弦;要增强风险意识,落实监督责任,扎实做好食品安全防范工作,坚持以更严格的监管,及时消除安全隐患;要抓好消防安全管理工作,加强日常巡检与排查,提升餐饮从业人员的消防安全意识和自救互救能力;要全面提升食品安全管理水平,全力做好餐饮保障工作,为全校师生营造一个健康、卫生的用餐环境,确保师生舌尖上的安全。
后勤基建处饮食中心负责人及食品安全员等参加检查。
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