1

1

食堂蔬菜及水果应急供应商（自贡校区）

2家

否

2

2

食堂蔬菜及水果应急供应商（宜宾校区）

2家

否

1

1

食堂蔬菜及水果应急供应商（自贡校区）

5000.00元

2

2

食堂蔬菜及水果应急供应商（宜宾校区）

5000.00元

小白菜

优质质量形态：梗白色、较嫩较短，叶子淡绿色，整棵菜水分充足，无根。

观感好、新鲜，不低于采购人自采商品质量，符合国家最新标准执行（无验收标准的蔬菜参照执行）。

劣质质量形态：有黄叶、枯萎、虫蛀洞或小虫，腐烂、压伤，散水太多。

青 菜

优质质量形态：梗白色或浅绿色，较嫩，叶子深绿色，整棵菜水分充足，无根。

劣质质量形态：有黄叶、 枯萎、虫蛀洞或小虫，腐烂、压伤，散水太多。

油 菜

优质质量形态：梗短粗、呈淡绿色或白色，叶子厚、肥大，主茎无花蕾，水分充足。

劣质质量形态：有黄叶、枯萎、虫蛀洞或小虫，有花蕾、腐烂、压伤，散水太多。

韭 菜

优质质量形态：叶较宽、挺直，翠绿色，根部洁白，软嫩且有韭香味，根株均匀，长20厘米以内。

劣质质量形态：有泥土，黄叶或叶上有斑、枯萎、干尖、腐烂。

韭 黄

优质质量形态：叶肥挺、稍弯曲、色泽淡黄，香味浓郁，长20厘米以内。

劣质质量形态：有泥土，叶黄色、干软，有断裂、腐烂。

青 芹

优质质量形态：别名旱芹，叶翠绿，无主茎、分支少，根细，茎挺直、脆，芹香味浓，水分充足，长约30厘米。

劣质质量形态：有泥土，黄叶、烂叶、干叶，根粗、分支多，茎老帮、弯曲、空心，有锈斑、黄斑、断裂、腐烂。

白 芹

优质质量形态：叶嫩绿或黄绿，茎、根部呈白色，茎细软、中间空、水分充足，有清香味，长约30厘米。

劣质质量形态：有泥土、烂叶、黄叶，根茎变黄、有锈斑、黄斑、断裂、杂草。

西 芹

优质质量形态：叶茎宽厚、颜色深绿，新鲜肥嫩，爽口无渣。

劣质质量形态：有黄叶、梗伤、水锈、腐烂、断裂、枯萎。

菠 菜

优质质量形态：颜色碧绿、鲜嫩，叶子大、挺直，根桃红、无主茎且叶柄无红色，棵株适当。

劣质质量形态：无泥土，不带穗、不抽薹无黄叶、枯叶、干尖，无腐烂、虫眼、断裂。

生 菜

优质质量形态：颜色鲜艳淡绿，叶子水分充足、脆嫩薄、可竖起，棵株挺直。

劣质质量形态：叶子发黄、有褐色边或褐斑，干软，有烂根、脱叶。

空心菜

优质质量形态：叶薄小翠绿，有光泽，棵株挺直，梗细嫩脆、淡绿色、易折断，棵株约15厘米。

劣质质量形态：叶子大、黄叶、烂叶或叶斑，有花蕾、虫洞、腐烂，棵株软，梗粗老、节上有白色的支头。

油麦菜

优质质量形态：叶淡绿、肥厚、嫩脆，无主茎，叶株挺直、水分充足，根部的切面嫩绿色，稍有苦涩味。

劣质质量形态：黄叶、烂叶、有叶斑，有主茎，干软。

芥 菜

优质质量形态：叶大而薄、深绿色，柄嫩绿脆，无主茎，叶株挺直、水分充足。

劣质质量形态：黄叶、黄叶边，有虫，干软。

苋菜

（汉菜）

主要有红、绿两种苋菜，叶为绿色或红色，叶大薄软、有光泽，茎细短、光滑嫩脆，棵株挺直、水分充足。

劣质质量形态：有黄叶、叶背有白点，有虫，枯萎，有籽，茎粗老。

菜 心

优质质量形态：颜色碧绿、梗脆嫩，掐之易断，有花蕾或无花蕾，棵株挺直、水分充足。

劣质质量形态：有叶斑、虫洞，枯萎，梗粗老，或开花过多等

小 葱

优质质量形态：叶翠绿、饱满充气、均匀细长，鳞茎洁白、挺直，香味浓郁，长15-30厘米。

劣质质量形态：有黄叶、烂叶、干尖、叶斑，有毛根、泥土，枯萎，茎弯曲或浸水过多。

蒜 苗

优质质量形态：叶翠绿、薄嫩、挺直、蒜茎洁白，水分充分，外表无水。

劣质质量形态：有黄叶，干尖、烂梢、有根、泥土。

香 菜

优质质量形态：翠嫩、挺直、根部无泥，香气重，水分充足。

劣质质量形态：有黄叶、腐烂、泥土、发蔫。

青 椒

优质质量形态：长形或萝卜状，颜色碧绿、有光泽、表面光滑、饱满有一定硬度和弹性，肉层中等。

劣质质量形态：有辣味腐烂、干尖、表面无光泽、有皱纹、断裂、干软、凹陷，有泥土。

灯笼椒

优质质量形态：柿形或灯笼状，较大，颜色碧绿、有光泽、表面光滑、饱满有一定硬度和弹性，肉厚少籽，味道香甜。

劣质质量形态：腐烂、表面无光泽、有皱纹、断裂、干软、压伤，划痕。

条椒

优质质量形态：细长圆锥状，颜色黄绿或碧绿、有光泽、表面光滑，饱满有一定硬度和弹性，肉薄籽多，辣味重。

劣质质量形态：腐烂、干尖、表面无光泽、有皱纹、断裂、干软、划痕。

红 椒

优质质量形态：颜色红艳、有光泽、表面光滑、饱满有一定硬度和弹性，形状、肉层、味道依品种不同而有别。

劣质质量形态：腐烂、干尖、表面无光泽、有皱纹、断裂、干软、划痕、颜色部分红。

番 茄

优质质量形态：颜色大红、粉红或黄色，光泽亮艳，个大圆整，饱满有弹性，至少八成熟，肉厚籽少、味甜中带酸。

劣质质量形态：腐烂、压伤、过软或较硬，表皮有斑点或破裂，畸形果。

大白菜

优质质量形态：外叶淡绿色、奶黄色、帮白、内叶乳白色，叶新鲜光泽，棵株大、完整、包号心坚实紧密，根部断面洁白完整。

劣质质量形态：空心、烂心、压伤、冻伤、虫蛀、萎蔫，雨淋水浸、裂缝，老帮黄叶、外叶萎蔫，包号心松，有泥土。

大 葱

优质质量形态：葱叶为管状、浅绿色，葱白长、紧实、挺直、无根、长约50厘米。

劣质质量形态：分葱、花皮，枯萎、霉喷黄叶，有泥土，葱白松空，弯曲。

茄 子

优质质量形态：色正（紫、青、白）形正（棒形、卵形、灯泡形），表面光滑有色泽，有弹性不软，皮薄肉嫩籽少，个体均匀。

劣质质量形态：表皮有皱，压伤、虫蛀、烂斑、籽肉分离，太软。

莴 笋

优质质量形态：笋形粗壮、条直、均匀、叶绿色、茎皮光泽、绿或淡绿色，断面碧绿，嫩叶少。

劣质质量形态：压伤、裂纹、水锈斑，空心、厚皮、黄叶、毛根、有泥土，有花蕾。

蒜苔

优质质量形态：颜色深绿，梗细滑、有光泽、挺直，鲜嫩，指甲掐之易断。

劣质质量形态：颜色黄绿，梗粗，表面有皱纹、老掐之不断，薹尖干黄。

花 菜

优质质量形态：花蕾颜色洁白或乳白、细密紧实不散，球形完整、表面湿润，花梗乳白或淡绿、紧凑，外叶绿色且少，主茎短，断面洁白。

劣质质量形态：花蕾发黄、有黑斑及污点、粗而松、表面发干，压伤、虫害，主茎长。

西兰花

优质质量形态：花蕾颜色深绿、细密紧实不散，球形完整、表面有白霜，花梗深绿、紧凑，外叶绿色且少，主茎短。

劣质质量形态：花蕾有烂斑、污点、粗而松、表面发干，压伤、刀伤、虫害，主茎长。

黄 瓜

优质质量形态：颜色青绿，瓜身条直均匀，瓜把小，顶花带刺，有白霜，或光泽，肉脆甜、瓤小子少。

劣质质量形态：颜色黄，皮皱，有大肚或瘦尖、弯曲，有压伤，腐烂、断裂，肉白或有空心。

冬 瓜

优质质量形态：皮青翠、有白霜，肉洁白、厚嫩、紧密，膛小，有一定硬度。

劣质质量形态：压伤、烂斑、较软，肉有空隙、水分少，发糠

丝 瓜

优质质量形态：有棱和无棱两种，皮颜色翠绿、薄嫩，有白霜、条直均匀、细长挺直，易断无弹性，肉洁白软嫩、子小。

劣质质量形态：颜色泛黄、皮粗糙，弯曲、不均，伤疤、烂斑黄斑，较软有弹性，肉松软或空。

苦 瓜

优质质量形态：颜色淡绿色有光泽，凸处明显，条直均匀，有一定硬度，瓤黄白，子小，味苦。

劣质质量形态：腐烂、压伤、刀伤、磨损、有虫洞、斑点，颜色发黄，甚至发红，瓜身软。

南 瓜

优质质量形态：颜色金黄色或橙红色，瓜形周正，肉金黄、紧密、粉甜，表面硬实。

劣质质量形态：斑疤，破裂、虫洞、烂斑、软烂、畸形。

大黄瓜

优质质量形态：颜色淡绿色、有光泽，表面光滑平整、有白色绒毛，有一硬度、无弹性，皮薄肉洁白鲜嫩。

劣质质量形态：瓜形周正。断裂、划伤、软烂、干皱、畸形、颜色发黄。

佛手瓜

优质质量形态：颜色浅绿色，佛手形状，有一定硬度，皮脆，肉晶莹透明，瓜形正。

劣质质量形态：表皮擦伤、烂斑、干皱。

豇 豆

优质质量形态：颜色淡绿、有光泽，豆荚细长、均匀、廷直、饱满，有花蒂，有弹性，折之易断。

劣质质量形态：虫洞、黄斑、烂斑，粗细不均，豆荚松软、有空，折之不断、筋丝较韧。

毛 豆

优质质量形态：颜色青绿、表面有黄色的绒毛，豆荚饱满，剥开后豆粒呈淡绿色、完整，有清香。

劣质质量形态：受潮、虫洞、软烂，颜色发黄发黑，豆粒小而瘪，有异味。

青 豆

优质质量形态：颜色青绿单一、有光泽，豆粒大、均匀完整，较嫩。

劣质质量形态：颜色杂、大小不均匀，碎粒、烂粒、霉粒、杂质。

四季豆

优质质量形态：颜色青绿、表面有细绒毛，豆荚红长均匀、水分充足、饱满，有韧性、能弯曲，指甲掐后有痕，断之容易。

劣质质量形态：有虫洞、斑点水锈腐烂萎蔫，纤维明显、筋丝粗韧、豆荚粗壮，难弯曲。

荷兰豆

优质质量形态：豆芽嫩绿有光泽，豆荚挺直，折之易断，筋丝不明显，豆粒小而无。

劣质质量形态：枯萎，颜色黄绿色，筋丝明显，折之不断。

土 豆

优质质量形态：颜色为淡黄色或奶白色，个大形正、大小整齐，表皮光滑，体硬不软、饱满。

劣质质量形态：发芽、青斑、萎蔫、腐烂，坑眼多，有毛根、泥土、糙皮。

洋 葱

优质质量形态：鳞片颜色粉白或紫白、鳞片肥厚、完整无损、抱合紧密，球茎干度适中，有一定的硬度。

劣质质量形态：腐烂、干枯、过软、裂开、发芽、发乌、有泥土。

红 薯

优质质量形态：颜色粉红或淡黄色，依品种而定。个大形正、大小整齐，表皮无伤，体硬不软、饱满。

劣质质量形态：腐烂、破皮、坑眼多、畸形、泥土多、发软等

生 姜

优质质量形态：颜色淡黄，表皮完整，姜体硬脆、肥大，有辛香味。

劣质质量形态：烂斑、干硬、碰伤、毛根、泥土。

蒜 头

优质质量形态：颜色白色或紫色，蒜皮干燥，蒜瓣结实不散，有硬度。

劣质质量形态：发芽、散瓣、烂瓣、瘪瓣、虫孔、须根。

胡萝卜

优质质量形态：颜色红色或橘黄色，表面光滑、条直匀称、粗壮、硬实不软，肉质甜脆、中心柱细小。

劣质质量形态：糠心、裂开、刀伤、泥土多，局部腐烂。

青萝卜

优质质量形态：颜色青绿、皮薄且较细，肉质紧密、形体完整，水分大，分量重。

劣质质量形态：糠心、裂开、刀伤、泥土多，局部腐烂。

白萝卜

优质质量形态：颜色为洁白光滑、细腻，形体完整、分量重，底部切面洁白，水分大，肉嫩脆，味甜适中。

劣质质量形态：糠心、花心、灰心，断裂、压伤、虫洞，毛根、糙皮、泥土多，表面有黄斑或褐斑。

藕

优质质量形态：表皮颜色白中微黄，藕节肥大、无叉，水分充足，肉洁白、脆嫩，藕节一般为3-4节。

劣质质量形态：有外伤、断裂、褐色斑、干萎，颜色发黄。

茭 白

优质质量形态：叶颜色青绿、完整，茎粗壮、肉肥厚较嫩、颜色洁白或淡黄色，折之易断。

劣质质量形态：茎肉颜色青绿、有斑、绞细且空，有刀伤或虫洞。

冬 笋

优质质量形态：笋壳淡黄色、有光泽、完整清洁，壳肉紧贴、饱满，肉质洁白较嫩，根小。

劣质质量形态：冰冻、霉烂、风干、刀伤，壳皮卷曲、离肉、有黑斑，根大、肉老。

竹 笋

优质质量形态：笋壳颜色淡黄色、光泽，笋体粗壮、充实、饱满，笋肉洁白脆嫩、水分多。

劣质质量形态：断裂、黑斑、烂斑，笋壳干曲、壳肉有空隙，笋根变黑、肉变色。

苹果

颜色浅红、淡黄色为底，有光泽，果形扁圆、个大、呈橘形，手感结实、饱满，无腐烂果实新鲜，色泽正常

观感好、新鲜，不低于采购人自采商品质量。

香蕉

颜色黄色、两端青绿色或全部黄色且有梅花点有光亮，果形长而弯曲、月牙形，菱角不明显、果身圆满，有弹性，无腐烂果实新鲜，色泽正常。

火龙果

果面火红有光泽，叶片青，果实坚实。无腐烂果实新鲜，无软塌，无皱缩，大小均匀，色泽正常。

哈密瓜

外皮呈长椭圆形，呈浅绿色至黄色，结实，果把新鲜，网纹绸密者为上品 ，无裂痕，无压伤，无腐烂果实新鲜，色泽正常

葡萄

颜色黑紫色、果粒大且圆、结实饱满，果粒表面有霜，果梗 青绿且与果粒边接牢固，整串籽紧凑，无腐烂果实新鲜，色泽正常

桃

呈球形，表面裹着一层短短的绒毛，青里泛白，果体硬、不易剥皮，无挤压伤，无腐烂果实新鲜，色泽正常

芒果

颜色黄色或黄绿色，表面光滑、有光泽，果体呈腰形，有芒果香味，手感微软、坚实。无机械伤，以近蒂头处感觉硬实、富有弹性者为佳；无腐烂果实新鲜，色泽正常

猕猴桃

颜色为黄绿色或咖啡色、表面有棕色的绒毛，形状均匀小整齐、横切面为椭圆形，果身较硬或稍有柔软，无腐烂果实新鲜，色泽正常。

菠萝

外形完整良好，新鲜洁净，无异常味或滋味。果身坚实，无潮湿溢汁、溢胶；无霜害，无日烧，无腐烂果实新鲜，无药害及其它伤害，色泽正常。

山竹

果柄及果柄叶呈青色，果面色泽深有光泽，果身微软，不坚硬；无汁液外渗，无病虫害及其它伤害，大小均匀，无腐烂果实新鲜，色泽正常。

甜瓜

外形完整良好，新鲜洁净，果身坚实，果面无裂痕、无腐烂果实新鲜、水分、病虫害、药害，大小均匀，色泽正常。

梨

表皮光滑、有细小果点，果体饱满微软、有晶莹之感，果形饱整齐均匀、无挤压痕、无机械伤，无腐烂果实新鲜，色泽正常

1

综合方案24%

24分

投标人企业的管理制度、安全责任计划方案内容以及退换货物方案：

（1）卫生安全保障计划措施。最高得6分。

（2）不合格货物退换方案。最高得6分。

（3）工作流程管理制度。最高得6分。

（4）售后应急计划和预案。最高得6分。

2

综合实力60%

60分

1.投标人的企业安全生产或加工能力：

（1）有生产企业。得5分。

（2）有种植基地。最高得8分。种植基地占地面积≥50亩，得8分；25亩≤种植基地占地面积＜50亩，得4分；种植基地占地面积＜25亩,得2分；

（3）企业的仓库贮存情况。在自贡或宜宾范围内有仓库的最高得6分。500平方米-1000平方米（含500平方米）得4分，大于1000平方米得6分。

注：

第（1）（2）项若为自有生产企业、种植基地提供相关证明材料，同时提供场地照片；若为第三方合作，提供协议/合同相关证明材料，同时提供场地照片。

第（3）项提供场所房屋产权证和相关证明或者房屋租赁合同复印件，同时提供场地照片。

2.投标人机构设置：

（1）投标人企业有符合本采购项目的相应部门（至少包含行政、采购、质检、运营、客服、财务部门），各部门要有相应的职能职责。最高得6分。

（2）投标人企业的采购、质检、运营（含配送人员）和营养师人员配置情况。最高得5分。

（3）投标人企业的质检能力，现场有检测仪器且正常投入使用的。最高得5分（如农药残留快速检测仪）。

3.投标人通过ISO9001质量管理体系认证的。得5分。

4.投标人通过ISO22000食品安全管理体系认证的。得5分。

5.投标人通过ISO14001环境体系认证的。得5分

6.投标人获得服务认证证书GB-T27922-2011的。得5分。

7.具有危害分析与关键控制点（HACCP）体系认证证书的。得5分。

注：3-7项需提供在“国家市场监督管理总局-全国认证认可信息公共服务平台”查询的相关佐证明材料影印件并加盖投标人公章。

3

配送车辆6%

6分

投标人企业车辆配送能力，每有1辆符合国家标准的配送车辆得2分，每有一辆符合国家标准的租赁车辆得1分，最多得6分，未提供不得分。

注：

①自有车辆提供年检合格的行驶证和购置发票复印件加盖投标人公章及车辆照片；

②租赁车辆提供车辆年检合格的行驶证和租赁合同或协议（租赁剩余时间大于本项目的服务期限）复印件加盖投标人公章及车辆照片。

4

履约能力10%

10分

企业的类似业绩，提供2019年1月1日（含）至今类似业绩单个合同50万以上的，每提供1个得2分，最多得10分。

注：

①类似业绩是指蔬菜及水果销售业绩；

②提供中标/成交通知书或带金额的销售合同影印件，若中标/成交通知书/合同未带金额，则需提供销货发票影印件（单个类似业绩合计需≥50万元）或其它能证明合同金额大于等于50万元的证明材料。